Calcarius Rosso 6 Botellas
99,00 €
Agotado
Fabricante: Proyecto Calcarius de Valentina Passalacqua
Caja de vino 6 botellas de vino de uva negra
Hellen Red 2019Nero di Troia
Un Nero di Troia lleno de energía. Frutos rojos persistentes en nariz y paladar con una clara evocación mediterránea de la mora.
Roz 2019Aleatico, Nero di Troia
El Aleatico y el Nero di Troia se mezclan en un vino lleno de energía, con aromas bucólicos de flores y frutos rojos silvestres. En el paladar, la salinidad y la frescura de los frutos rojos proporcionan un equilibrio realmente intrigante.
Soul Glou 2019, Primitivo
Fermentación espontánea con maceración carbónica durante 2 días, sin control de temperatura, luego prensado vertical y fermentación final en acero. Sin filtrar. Envejecido 6 meses en tanques de acero. Vino extremadamente afrutado, con un carácter alegre pero poco convencional. Gran bebibilidad y mineralidad.
Alma gemela 2017Montepulciano
El encuentro entre la piedra caliza de Apulia y el Montepulciano es decididamente afortunado y esta es la prueba. El paso en grandes barricas de 50 hl para domar un carácter importante da un vino de unos 12,5% grados de alcohol y de gran agradabilidad. Nariz de fruta oscura y muy entonada, fascina por su elegancia y sorprende con un rasgo ácido-salado incisivo y matizado. Servir a 16 grados para apreciar su dinamismo en la copa.
TroyBomb 2019, Nero di Troia 85%, Bombino 15%
Cofermentación espontánea de uvas blancas y tintas con maceración de 5 días en los hollejos. Una sorprendente salinidad marina se entrelaza con una delicada profusión de aromas florales y de frutos rojos. Precioso acabado de hierbas y mar. Producción: 7.000 botellas
Vinetto 2019Aleatico, Nero di Troia
Un tinto joven y fresco con aromas de frutos rojos silvestres. En el paladar tiene un hermoso retrogusto a ciruela. Producción: 4.000 botellas
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Apicerna (Foggia)
En pleno Parque Nacional del Gargano, el primer polo calcáreo del sur de Italia.
Valentina Passalacqua tiene un enfoque absolutamente orgánico de la viticultura, habiendo adquirido un gran conocimiento del terruño en el que se encuentra su bodega.
Valentina, tras varios años de producción, sintió la necesidad de aislar algunas de sus propias cepas en el viñedo. parcelas caracterizadas por un suelo exclusivamente calcáreo de tipo kimmeridgianoDe ahí surgió el ya famoso Proyecto Calcarius: vinos minerales, genuinos y sin concesiones.
La empresa cría variedades autóctonas fruto de una contaminación histórica y cultural que hunde sus raíces en la Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro y Aleatico sobre todo.
El enfoque no intervencionista en la bodega hace el resto. En todas las etiquetas se indica el número atómico (20) y el peso atómico (40,08) delel elemento químico del calcio (Ca)
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