Quarticello Le Mole 2021
19,40 €
Agotado
Fabricante: Quarticello
🍾 El Topo
🖼️ Montecchio, Italia
🏡 Quarticello
🍇 Malvasia di Candia
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 Las uvas proceden de viñedos sobre suelo arcilloso calcáreo con fondo de grava, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de 5 días con un 30% de uva sobremadurada, sin filtrar y crianza en acero 12 meses
👃🏻 Floral y afrutado, clara presencia de hierbas aromáticas con matices minerales
👅 De cuerpo medio pero firmemente estructurado, el sorbo es amplio y satisfactorio, sabroso y persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Culatello
😍 Profundo y complejo
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Montecchio Emilia, Italia
En la tierra natal del Lambrusco, Roberto Maestri dirige desde 2007 la Azienda Agrciola Quarticello, una finca de 5 hectáreas certificada como ecológica desde 2015.
Roberto se graduó en Viticultura y Enología en la Universidad de Bolonia y en 2007 decidió elaborar vino con sus propias uvas, que la familia entregaba previamente a la bodega.
El enfoque de Quarticello es absolutamente natural y acorde con los procesos tradicionales, ya que siempre ha estado acostumbrado a beber vino natural en casa.
Como todos los productores de vino natural, tuvo que luchar contra los prejuicios y los tópicos antes de establecerse, pero esto no cambió su filosofía de producción y ahora es reconocido como uno de los viticultores con más talento de la región.
En el libro Effervescenze, Roberto cuenta su experiencia a Massimo Zanichelli: considere la posibilidad de leer este libro además de probar sus fantásticos productos
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