Quarticello Ortigara 2016
17,30 €
Fabricante: Quarticello
🍾 Ortigara
🖼️ Montecchio, Italia
🏡 Quarticello
🍇 Lambrusco Maestri 70%, Lambrusco Grasparossa 30%
📅 2016
🌡️ 12%
🛁 Las uvas proceden de viñas situadas en suelos arcillo calcáreos con fondo de grava, vinificación con maceración de 2 días, refermentación natural en botella y finalmente degüelle tras 15 meses de crianza en botella sin licor.
👃🏻 Floral, fruta roja fresca, mineral
👅 Fresco y seco, ágil y sabroso, el tanino es dócil y el final largo
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Quesos picantes
😍 Siempre es difícil sacarle chispa al Lambrusco, aquí el resultado es superlativo
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Montecchio Emilia, Italia
En la tierra natal del Lambrusco, Roberto Maestri dirige desde 2007 la Azienda Agrciola Quarticello, una finca de 5 hectáreas certificada como ecológica desde 2015.
Roberto se graduó en Viticultura y Enología en la Universidad de Bolonia y en 2007 decidió elaborar vino con sus propias uvas, que la familia entregaba previamente a la bodega.
El enfoque de Quarticello es absolutamente natural y acorde con los procesos tradicionales, ya que siempre ha estado acostumbrado a beber vino natural en casa.
Como todos los productores de vino natural, tuvo que luchar contra los prejuicios y los tópicos antes de establecerse, pero esto no cambió su filosofía de producción y ahora es reconocido como uno de los viticultores con más talento de la región.
En el libro Effervescenze, Roberto cuenta su experiencia a Massimo Zanichelli: considere la posibilidad de leer este libro además de probar sus fantásticos productos
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