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QUINTA DA PALMIRINHA

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Agotado

Fabricante: QUINTA DA PALMIRINHA

Caja de vino 6 botellas de vino blanco biodinámico

Minho Blend Branco 2019, Azal, Arinto - Tres botellas

un suelo margoso a 400 metros de altitud, un vino sin concesiones que combina la vinificación clásica con levaduras autóctonas y un año de conservación a temperatura controlada en acero inoxidable con la ausencia de sulfitos añadidos, sustituidos por el uso de un producto natural a base de flores de castaño. De una planta adyacente a los viñedos de la finca, las flores se recogen en julio antes de ser secadas y convertidas en polvo: la adición probada es de 40 gramos por hectolitro y el resultado sorprendió a todos. El Instituto Politécnico de Braganza estudia desde 2015 sus efectos antioxidantes y antimicrobianos. Vino para pescados, mariscos y carnes blancas.

Vinho Verde Loureiro 2019, Loureiro - Tres botellas

Elaborado únicamente con uvas Loureiro (junto con Alvarinho, la variedad de uva blanca más importante de la zona), vinificado con levaduras autóctonas y dejado madurar durante algo menos de un año en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada antes de un periodo de unos seis meses en botella. Mineral, aromático y afrutado, destaca por su extraña bebibilidad y su fuerte carácter en el que la acidez es vehemente pero nunca protagonista. Bajo en alcohol pero muy significativo, invita a volver a la copa una y otra vez. Realmente una pequeña joya.

 

 

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LIXA (Portugal)

Fernando Paiva, antiguo profesor de historia, fue uno de los pioneros de la biodinámica portuguesa. Con los años se interesó por los principios de Steiner, que adoptó en 2007.

Quinta da Palmirinha es una de las pocas bodegas con certificación Demeter de todo Portugal y está situada en las afueras del pueblo de Lixa, en el noroeste de Portugal.

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    Renoir 19 botellas
    Cantinetta 19 botellas
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