Radikon Jakot 2015 50 cl
29,00 €
Agotado
Fabricante: Radikon
🍾 Venezia Giulia IGT Jakot 50 cl
🖼️ Oslavia, Italia
🏡 Radikon
🍇 Friulano
📅 2015
🌡️ 14%
🛁 Las uvas proceden de cepas de unos 30 años situadas en suelos ricos en ponka y con un rendimiento muy bajo, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en tinas de roble abiertas, tras lo cual éstas se llenan y sellan y la maceración dura otros 4 meses aproximadamente, y finalmente la crianza tiene lugar durante 3,5 años en barricas de roble y un año y medio en botella, sin adición de sulfuroso, filtración ni clarificación.
👃🏻 Notas de flores amarillas marchitas, cera de abejas y mucha fruta tropical confitada, etéreo y mineral, especiado y ligeramente herbáceo.
👅 Fresco y con cuerpo, agradables notas de oxidación, amplio y mineral, elegante y muy persistente, el final es largo sobre notas de almendras tostadas
👍🏻 Temperatura de servicio 14°-16°.
💕 Roquefort
😍 Un raro privilegio, como cantaba De Andrè
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Oslavia, Italia
Único, inimitable e inflexible, así es el estilo de Radikon, sin duda una de las empresas de culto en el mundo del vino natural, un fantástico productor que no necesita presentación.
Radikon está situado en Oslavia, en el Collio, a pocos pasos de Eslovenia, y cuenta con 12 hectáreas de terreno, en su mayor parte en fuerte pendiente, dominado por Ponka, una estratificación margosa de origen ecocénico.
Aquí se cultivan las grandes variedades de uva autóctonas friulanas, como Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana y Pinot Grigio. También tienen cabida aquí dos variedades internacionales perennes y prácticamente hijas adoptivas del territorio como el Merlot y el Chardonnay.
La historia de la bodega se remonta a la segunda mitad de los años setenta, cuando Stanislao, alias Stanko, Radikon toma el relevo de su padre en la gestión de los viñedos familiares. Es curioso, pero al principio elabora de forma convencional, industrial, pero al notar que sus vinos son todos iguales, estereotipados y ni siquiera una vaga idea de lo que va a ser, horrorizado, decide cambiar de estilo.
No más productos químicos en el viñedo ni en la bodega, ni anhídrido sulfuroso, ni siquiera en pequeñas cantidades, sustituido por una maceración muy larga sobre los hollejos en recipientes de madera.
Los vinos que consigue son de ensueño, inimaginables e inalcanzables, no sólo una pura y altísima expresión del terruño sino también multiformes, de personalidad y emocionantes. Nunca banales ni iguales, año tras año.
Hoy, la bodega está en manos de Sasa, el hijo de Stanko, otro as que continúa la filosofía de la bodega con orgullo y visión de futuro.
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