Renè Mosse Le Champ Boucault 2015
41,90 €
Agotado
Fabricante: René Mosse
🍾 Le Champ Boucault
🖼️ Saint-Lambert du Lattay, Anjou, Loira
🏡 Agnes y Renè Mosse
🍇 Chenin Blanc 100%
📅 2015
🌡️ 12%
🛁 De un suelo arcilloso, rico en cuarzo y esquisto por 131 g de azúcar residual.
👃🏻 Notas frutales fragantes y confitadas, mineral
👅 Sabor envolvente y envolvente, dulce pero equilibrado por una acidez importante, sabroso y largo.
👍🏻 Temperatura de servicio 14°.
💕 Maridaje perfecto con quesos azules.
😍 Llamarlo vino dulce es reductivo, espléndido
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Agnès y René Mosse eran propietarios de un bar de vinos en Tours y sus encuentros diarios con grandes viticultores les estimularon tanto que decidieron revolucionar sus vidas: estudiar enología para dejar el bar y pasarse al viñedo. Uno de los profesores era Thierry Puzelat. Luego trabajaron durante dos años en la Côte-de-Beaune antes de comprar su propia empresa en 1999. En sólo 14 años, se han convertido en verdaderas leyendas de Anjou. Las palabras clave de su trayectoria: agricultura ecológica y biodinámica, rechazo de la enología intervencionista y vegetación espontánea en el viñedo.
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