Rennersistas Esperando a Tom Rot 2018
24,50 €
Agotado
Fabricante: Rennersistas
🍾 Esperando a Tom Rot
🖼️ Gols, Austria
🏡 Rennersistas
🍇 Blaufränkisch, Zweigelt, Sankt Laurent
📅 2018
🌡️ 12%
🍷 Vino tinto
🛁 Las uvas proceden de parcelas arcilloso-calcáreas y arenosas, maceran unos días con fermentación espontánea en recipientes de acero y maduran en barricas de roble usadas. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar y con una adición homeopática de anhídrido sulfuroso (el vino tiene un nivel de anhídrido sulfuroso total inferior a 10 mg/litro)
👃🏻 Violetas secas, mermelada de bayas rojas y negras, pimienta negra y mucha mineralidad
👅 Profundo e intenso, salvaje y sabroso, el tanino es suave y el final persistente.
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.
Juego 💕
😍 Exuberante
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Gols, Burgenland
Stefanie y Susanne, las hermanas Renner, son hijas de viticultores y en 2014 decidieron tomar las riendas de la finca familiar, fundada en Gols a finales de los 80, y convertirla a biodinámica, completada con la certificación obtenida en 2018.
La bodega abarca 4 hectáreas de viñedos, donde el trabajo es todo manual y sin uso de productos químicos. Las uvas cultivadas son las de la tradición austriaca, Zweigelt, Blaufränkisch y Sankt Laurent.
Su filosofía vinícola se vio fuertemente influenciada por los viajes a Francia y Australia, donde pudieron adquirir experiencia con grandes vignerons como Tom Lubbe de Matassa en Languedoc Roussillon y Tom Shobbrock en Australia.
Curiosamente, su vino insignia, Waiting for Tom Rot, está dedicado a estos dos grandes productores.
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