Sebastien Riffault Auksinis Maceración 2017
37,90 €
Agotado
Fabricante: Sebastien Riffault
🍾 Sancerre AOC Maceración Auksinis
🖼️ Sury-en-Vaux, Sancerre, Loira, Francia
🏡 Sébastien Riffault
🍇 Sauvignon Blanc
📅 2017
🌡️ 13%
🛁 Las uvas se vendimian maduras y proceden de viñedos medio centenarios sobre suelos kimmeridgianos ricos en margas, arcillas y calizas, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, la maceración sobre los hollejos es larga y el vino envejece en barricas usadas durante 3 años
👃🏻 Pot Pourri de flores blancas y amarillas, notas cítricas y toques de frutas exóticas muy maduras, especiado y bastante mineral
👅 Profundo y refinado, pleno y muy sabroso, muy largo
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Sí, Carbonara
😍 Carga de perdigones
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Sury-en-Vaux, Sancerre
Espléndida bodega en el corazón de la AOC Sancerre que abarca 3 hectáreas de viñedos ricos en sílice que Sébastien Riffault heredó de su padre y dirige con su esposa.
La empresa cuenta con la certificación ecológica desde 2007, pero el enfoque en el viñedo es en realidad completamente natural y las uvas se vendimian siempre cuando están completamente fenólicas.
En bodega, las fermentaciones alcohólica y maloláctica son espontáneas, el vino no se clarifica ni se filtra
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