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Secula White 2020
18,00 €
Fabricante: Secula
🍾 Blanco
🖼️ Patio de Carpi, Emilia Romagna
🏡 Secula
🍇 Grechetto Gentile 80%, Lambrusco di Sorbara 20%
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Las uvas se vendimian por la noche y se despalillan inmediatamente; a continuación, el vino fermenta en acero con sus propias levaduras y finalmente reposa brevemente en barricas usadas. Menos de 2000 botellas producidas
👃🏻 Flores blancas y rojas, manzana, pera y bayas
👅 Sabor fácil, fresco y con cuerpo.
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Queso crema
😍 Simplemente bueno
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Cortile di Carpi, Emilia Romaña
Secula se origina en lo que podemos definir como la mejor zona absoluta para la producción de Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino; en la práctica, esta zona entre San Prospero y Sozzigalli, con sus suelos sueltos, arenosos y bien drenados, puede definirse sin duda como Cru.
Los propietarios, Dino Lugli y Gabriele Valentini, pueden contar con una superficie de 15 hectáreas, cultivadas en su mayor parte con fruta; hay 4 hectáreas plantadas con Lambrusco di Sormara, Salamino y Grechetto Gentile con un sistema de casarsa que preserva la madurez de las uvas y su acidez.
El objetivo en el viñedo es conseguir cero residuos químicos eliminando también el azufre y el cobre. Todo ocurre de forma natural excepto la fermentación, que es controlada.
Los vinos permanecen 6 meses en acero antes de volver a fermentar en botella y madurar durante un periodo que oscila entre los 4 meses de los espumosos y los 4 años del Metodo Classico.
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