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Secula 3 Botellas

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52,90 

Agotado

Fabricante: Secula

Caja de vino 3 botellas de vino mixto

Blanco 2020, Grechetto Gentile 80%, Lambrusco di Sorbara 20%

Las uvas se vendimian por la noche y se despalillan inmediatamente; a continuación, el vino fermenta en acero con sus propias levaduras y finalmente reposa brevemente en barricas agotadas. Se producen menos de 2000 botellas. Flores blancas y rojas, manzana, pera y frutas del bosque. En boca es fácil, fresco y con cuerpo.

Rosado espumoso 2020Lambrusco Salamino 90%, Lambrusco di Sorbara 10%

Estrujado y fermentación en depósitos de acero, el mosto enfriado vuelve a fermentar en botella. El vino permanece en contacto con sus propias levaduras durante 6 meses, tras los cuales se procede al degüelle. Por su baja graduación alcohólica y su acidez lastrada, es el aliado ideal de los platos tradicionales emilianos. Rosas y violetas, pequeños frutos rojos y notas minerales. Muy fresco y ligero

Metodo Classico Rosato N.M., Lambrusco Salamino 80%, Lambrusco di Sorbara 20%

Maceración corta antes del prensado, el vino se embotella y envejece durante unos 2 años, en el momento del degüelle no se dosifica. Flores rojas de campo y bayas, mineral y fragante. Pleno y sabroso, fresco y elegante.

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Cortile di Carpi, Emilia Romaña

Secula se origina en lo que podemos definir como la mejor zona absoluta para la producción de Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino; en la práctica, esta zona entre San Prospero y Sozzigalli, con sus suelos sueltos, arenosos y bien drenados, puede definirse sin duda como Cru.

Los propietarios, Dino Lugli y Gabriele Valentini, pueden contar con una superficie de 15 hectáreas, cultivadas en su mayor parte con fruta; hay 4 hectáreas plantadas con Lambrusco di Sormara, Salamino y Grechetto Gentile con un sistema de casarsa que preserva la madurez de las uvas y su acidez.

El objetivo en el viñedo es conseguir cero residuos químicos eliminando también el azufre y el cobre. Todo ocurre de forma natural excepto la fermentación, que es controlada.

Los vinos permanecen 6 meses en acero antes de volver a fermentar en botella y madurar durante un periodo que oscila entre los 4 meses de los espumosos y los 4 años del Metodo Classico.

 

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