Segattini Profilo Rosato 2021

Productor:Tenuta Segattini

Perfil rosado

️ Pastrengo, Véneto

finca sagattini

Corvina, Rondinella, Molinara

2021

️  12,5%

Vino Rosado

Prensado delicado con unas horas de decantación, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, acero durante 8 meses antes del embotellado, finalmente 2 meses de reposo antes de su comercialización.

Floral, frutal y mineral.

Fresco, refrescante y dinámico.

Temperatura de servicio 10°-12°

Aperitivo

Fácil y divertido

Pastrengo, Véneto

En 2016, Luca Segattini, última generación de una familia que cultiva la vida desde hace más de 300 años, se hizo cargo del viñedo de su abuelo, compuesto por 3 hectáreas y dos parcelas muy diferenciadas.

Uno está situado a 165 metros sobre el nivel del mar con suelo arcilloso-calcáreo, el otro, un poco más arriba, a 200 metros y sobre suelo blando y fértil.

2017 es un año muy importante para Luca que conoce a quien más tarde se convertirá en su mentor, Fulvio Bressan; La primera cosecha de la empresa también se remonta al mismo año.

En el viñedo el trabajo es riguroso y obsesivo, como ocurre con los de Bressan, con intervenciones limitadas a tratamientos brevísimos de azufre y virutas de cobre; Además, los rendimientos son siempre mínimos, del orden de 80 quintales por hectárea.

El ecosistema de Segattini también incluye otros cultivos y por ello se introducen milenrama, espino, manzanilla y cebolla.

En bodega Lamprasi realiza fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y adiciones homeopáticas de dióxido de azufre, si es necesario.

Luca define su vino como uva prensada lentamente, caracterizada por la frescura y el dinamismo, el sabor y la espontaneidad.