Segattini Rosato Perfil 2021

Pastrengo, Véneto

En 2016, Luca Segattini, la última generación de una familia que lleva más de 300 años cultivando la vida, se hizo cargo del viñedo de su abuelo, compuesto por 3 hectáreas y dos parcelas muy diferentes.

Uno se encuentra a 165 metros de altitud, con suelo arcilloso calcáreo; el otro, un poco más alto, a 200 metros y sobre suelo blando y fértil.

2017 fue un año muy importante para Luca, que conoció al que más tarde se convertiría en su mentor, Fulvio Bressan; la primera vendimia también fue ese mismo año.

En el viñedo, el trabajo es riguroso y maniático, al igual que en casa de los Bressan, con intervenciones limitadas a brevísimos tratamientos de azufre y escamas de cobre; además, los rendimientos son siempre mínimos, del orden de 80 quintales por hectárea.

El ecosistema de Segattini también incluye otros cultivos, por lo que se introducen la milenrama, el espino blanco, la manzanilla y la cebolla.

En la bodega, el lamprasi consiste en una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y adiciones homeopáticas de anhídrido sulfuroso cuando es necesario.

Luca define su vino como uvas prensadas lentamentecaracterizada por la frescura y el dinamismo, el gusto y la espontaneidad.