SenzaNiente
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Agotado
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Caja de vino 6 botellas de vino mixto
Senza Niente Montepulciano 2018 x 2
Una variedad de uva con un extracto de piel concentrado que, sin embargo, si se vinifica con delicadeza, es capaz de dar un vino con un ritmo agradable en boca, para morder. No está filtrado ni contiene sulfitos añadidos. Con pulso, nervio y taninos precisos, sin aspavientos ni florituras. Jugoso.
Senza Niente Cerasuolo 2019 x 2, Montepulciano
Zumo de uva fermentado y sin filtrar. Terciopelo rápido y delicado. Suave, hermoso y ágil con cada sorbo. Preciosa fruta jugosa con piel crujiente. Con pizza margherita.
Senza Niente Pecorino 2019 x 2
LÚ PECORINO, una variedad autóctona de las regiones de las bajas Marcas y los altos Abruzos: un vino carnoso y divertido, generoso, siempre listo y receptivo. Una copa llama a otra. Y otra más.
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Senza Niente nos habla de Abruzzo y ya está, sin nada añadido, empezando por el dióxido de azufre. Zumo de uva fermentado, sin filtrar y sin embotellar
El planteamiento en el viñedo es biodinámico, la finca se asienta sobre suelos arcillosos-calcáreos que descienden por el valle de forma rápida y pronunciada. Plantas sanas, interhileras verdes y herbáceas, mínima intervención en el viñedo (un ligero desvío de hojas alrededor del racimo para evitar la humedad).
La bodega trabaja con fermentación espontánea y levaduras autóctonas; como se ha dicho, no se filtra y no se utiliza anhídrido sulfuroso.
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