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Sequerciani Libello 2021

15,90 

Agotado

Libello IGT Toscana es un vino tinto producido por Azienda Agricola Sequerciani en Gavorrano, en la provincia de Grosseto, Toscana. Se elabora a partir de uvas Sangiovese puras que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran durante una semana en cemento. El afinamiento se realiza siempre en cemento durante unos 9 meses. Libello se embotella sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Nos gusta porque es dinámico, fresco y exuberante, pura Toscana para beber, y para probar con los embutidos de esta increíble región

Fabricante: Sequerciani

🍾 Libello IGT Toscana

🖼️ Gavorrano, Toscana, Italia

🏡 Granja Sequerciani

🍇 Sangiovese

📅 2021

🌡️ 14,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de una semana en cubas de cemento; la crianza se realiza siempre en cubas de cemento durante unos 9 meses. Se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso, filtraciones ni clarificaciones, y reposa en vidrio durante unos meses

👃🏻 Floral y vinoso, afrutado y ligeramente balsámico, notas minerales y yodadas

👅 Cálido y redondo, generoso y envolvente, suave con taninos amables y final largo.

👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.

💕 Es el clásico vino de embutidos que nunca defrauda

😍 Es un tinto realmente exuberante, el alcohol está muy bien integrado, casi no deja entrever su grado alcohólico

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Gavorrano (Gr), Toscana

Sequerciani es una empresa biodinámica certificada Demeter cuya filosofía es absolutamente la del intervencionismo mínimo tanto en el viñedo como en la bodega.

No se añade ni se quita nada, sino que se deja que la naturaleza siga su curso. En Sequerciani las uvas simplemente crecen, se convierten en mosto y maduran hasta convertirse en vino. Sin aditivos ni filtros.

El terruño de Sequerciani es perfecto para la plena maduración de las uvas de la finca, el suelo es arcilloso-calcáreo y las viñas están a 250 metros de altitud. Los días soleados se alternan con noches frescas y ventosas.

Hay 12 hectáreas de viñedo, todas ellas de gestión ecológica y biodinámica, barridas por la brisa marina que enriquece las uvas con azúcares y ácidos. En su mayor parte, se utilizan las variedades de uva autóctonas de la zona, como Pugnitello, Ciliegiolo y Foglia Tonda, obviamente junto con las siempre presentes Sangiovese y Vermentino.

La vendimia es siempre manual y la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Para la crianza se utilizan ánforas de terracota y barricas de madera sin primer paso.

La intervención de los enólogos se limita, como debe ser siempre, a la observación y el respeto de los tiempos de la naturaleza; el resultado son vinos puros y raros que hablan de la tierra y de las personas que la cuidan.

 

 

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