Sequerciani Vermentino 2021
16,70 €
Agotado
Vermentino IGT Toscana es un vino tinto producido por Azienda Agricola Sequerciani en Gavorrano, en la provincia de Grosseto, Toscana. Se elabora a partir de uvas Vermentino puras que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran durante unas horas en acero antes del prensado suave. El envejecimiento se realiza siempre en acero durante unos 9 meses. El Vermentino se embotella sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Aromas embriagadores en nariz que recuerdan al maquis mediterráneo, en boca es fresco y ágil, con un final ligeramente dulce, ¡pruébelo con tortillas!
Fabricante: Sequerciani
🍾 Vermentino IGT Toscana
🏡 Granja Sequerciani
🍇 Vermentino
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y prensado suave tras una rápida maceración de unas horas; la crianza se realiza siempre en acero durante unos 9 meses. Se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso, filtraciones ni clarificaciones, y reposa en vidrio durante unos meses
👃🏻 Floral y herbáceo, salobre con notas de frutas exóticas
👅 Fresco y sabroso, ágil y ligero, con un toque dulce al final.
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Tortilla
😍 ¡A veces es Petillant!
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Gavorrano (Gr), Toscana
Sequerciani es una empresa biodinámica certificada Demeter cuya filosofía es absolutamente la del intervencionismo mínimo tanto en el viñedo como en la bodega.
No se añade ni se quita nada, sino que se deja que la naturaleza siga su curso. En Sequerciani las uvas simplemente crecen, se convierten en mosto y maduran hasta convertirse en vino. Sin aditivos ni filtros.
El terruño de Sequerciani es perfecto para la plena maduración de las uvas de la finca, el suelo es arcilloso-calcáreo y las viñas están a 250 metros de altitud. Los días soleados se alternan con noches frescas y ventosas.
Hay 12 hectáreas de viñedo, todas ellas de gestión ecológica y biodinámica, barridas por la brisa marina que enriquece las uvas con azúcares y ácidos. En su mayor parte, se utilizan las variedades de uva autóctonas de la zona, como Pugnitello, Ciliegiolo y Foglia Tonda, obviamente junto con las siempre presentes Sangiovese y Vermentino.
La vendimia es siempre manual y la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Para la crianza se utilizan ánforas de terracota y barricas de madera sin primer paso.
La intervención de los enólogos se limita, como debe ser siempre, a la observación y el respeto de los tiempos de la naturaleza; el resultado son vinos puros y raros que hablan de la tierra y de las personas que la cuidan.
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