Sextant Altaber Bourgogne Rouge 2020
41,30 €
Agotado
Fabricante: Altaber - Sextante
🍾 Bourgogne Rouge
🖼️ Saint Aubin, Borgoña, Francia
🏡 Altaber Sextante
🍇 Pinot Noir
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Las uvas se despalillan para el 90%, la fermentación es espontánea en barricas prácticamente agotadas, aquí maduran un año más
👃🏻 Rosa y violeta, mucha fruta roja tendente a madura, sotobosque y tierra mojada, humus, champiñones, ligeros toques especiados y buena mineralidad.
👅 Refinado y sabroso, la cantidad justa de frescura y tanino elegante, final medio-largo.
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.
💕 Pavo relleno
😍 Zumo de frutos rojos con alcohol
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Saint Aubin, Francia
Sextant es una bodega nueva pero ya de culto, creada por Dominique Derain y Julien Altaber. Julien ha trabajado con Dominique durante muchos años, ahora dirige la bodega, y finalmente ha decidido empezar a centrarse en sus propias etiquetas. La vinificación y el envejecimiento se realizan en las bodegas altamente estructuradas de Derain.