Sextant Altaber Bourgogne Rouge La Fleur au Verre 2020
38,40 €
Agotado
Fabricante: Altaber - Sextante
🍾 Bourgogne Rouge La Fleur au Verre
🖼️ Saint Aubin, Borgoña, Francia
🏡 Altaber Sextante
🍇 Pinot Noir
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de la Cote Chalonnaise caracterizada por un suelo muy calcáreo, sólo 60% de la masa se despalilla, los 40% restantes se vinifican racimo entero. Maceración corta durante una semana, luego 6 meses en barricas grandes casi agotadas.
👃🏻 Pétalos de flores rojas y muchas bayas, notas especiadas y minerales, retornos vegetales y terrosos húmedos, paja y trufa
👅 Trago fresco y rústico, sabroso con taninos densos, el final es muy persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.
💕 Risotto con setas porcini y trufa de verano
😍 Para paladares avanzados
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Saint Aubin, Francia
Sextant es una bodega nueva pero ya de culto, creada por Dominique Derain y Julien Altaber. Julien ha trabajado con Dominique durante muchos años, ahora dirige la bodega, y finalmente ha decidido empezar a centrarse en sus propias etiquetas. La vinificación y el envejecimiento se realizan en las bodegas altamente estructuradas de Derain.
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