Summer Wolff Gio Gio 2022

Gio Gio es un vino tinto elaborado por Summer Wolff en Montaldo di Cellina, Piamonte. La uva Freisa procede de suelos ricos en margas y calizas, el 80% de la masa fermenta espontáneamente en acero con levaduras autóctonas y macera durante 10 días con los hollejos. El 20% restante se prensa inmediatamente para darle equilibrio al vino. El refinamiento se realiza en cemento durante unos meses. El vino se embotella sin filtración ni clarificación y reposa unos meses en copa. Fresco y vivaz, afrutado y floral, con taninos finos. Gio Gio es el apodo de Gioacchino, el primogénito de Fabrizio y Summer. Para probar con sujetador sazonado.

Fabricante: Summer Wolff

Jue Jue

️ Montaldo en Cellina, Piamonte

lobo de verano

freisa

2022

️  13%

Vino tinto

Las uvas Freisa proceden de suelos ricos en margas y calizas. 4/5 de la masa maceran durante 10 días sobre hollejos de acero con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, mientras que la parte restante se prensa inmediatamente para darle equilibrio al vino. El refinamiento se realiza en cemento durante unos meses. Finalmente en copa, sin filtración ni clarificación.

Aromas de violeta y fresa, menta y sotobosque, balsámicos y minerales

Fresco y exuberante, el tanino es suave y alegre y el final es redondo.

Temperatura de servicio 16°-18°

sujetador sazonado

Dedicado a Gioacchino, primogénito de Summer y Fabrizio.

Montaldo di Cellina (AL)

Summer Wolff es la esposa del famoso Fabrizio Iuli, uno de los pioneros del vino natural en Italia.

Todo empezó hace 20 años, cuando Summer trabajaba en la recepción de un pequeño restaurante en Charleston, y fue allí donde se dio cuenta de que su vida estaría indisolublemente ligada al vino.

Como sumiller primero en Nueva York y luego como jefe de sumiller, gerente de exportaciones y agente de vinos en Toscana.

Un viaje increíble que la llevó por Europa conociendo pequeñas y muy pequeñas empresas de vino natural, que le dejaron una profunda huella. Y quien, junto a su marido, una persona increíblemente servicial, la llevaron a emprender esta nueva aventura.

Entonces, después de soñarlo tanto, y también empujada por Fabrizio, Summer decidió hacer realidad su sueño: convertirse en vigneron de pleno derecho.

Sus vinos ya tienen una identidad bien definida, geniales para beber, súper divertidos y evidentemente deliciosos y naturales.

Por ahora, Summer posee dos hectáreas en el mismo valle donde se encuentra Cascina Iuli, ha alquilado un viñedo de Freisa Piccola y el objetivo es expandirse, ¡pero sin prisas!