Sylvie Augereau Peaux 2016
59,90 €
Fabricante: Sylvie Augereau
🍾 Peaux
🖼️ Anjou, Loira
🏡 Sylvie Augereau
🍇 Chenin Blanc 100%
📅 2016
🌡️ 11.5%
🛁 Vinificado y envejecido en Qvevri georgiano. Maceración en las pieles durante nueve meses
👃🏻 Cítricos y flores de Zagara, una ligera pero agradable nota oxidativa
👅 Increíble combinación de acidez y sabor, ligero y elegante en el paladar, con buena longitud.
👍🏻 Temperatura de servicio 14°.
💕 Quesos de hierbas y Cheddar
😍 Un Chenin Blanc vinificado en Qvevri es siempre una gran y rara experiencia.
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Anjou
Sylvie Augereau no sólo es una entusiasta del vino, sino que es una de las escritoras más importantes sobre el tema y es la organizadora de "La Dive bouteille", una histórica feria del vino natural que se celebra anualmente en el Loira.
En 2014, hizo realidad su sueño de comprar viñedos. Lo hizo adquiriendo unas dos hectáreas en Anjou que pertenecían a su abuelo, que le legó todo, plantadas con Chenin Blanc de cepas de 50 años y Cabernet Franc de cepas de 80 años.
Su idea del vino es absolutamente natural, desde el enfoque biodinámico en el viñedo hasta la vinificación. Bajos rendimientos, vendimia manual y selección meticulosa de las uvas, para luego utilizar levaduras autóctonas en la bodega.
Mil botellas producidas
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