Tenuta Macchiarola Tippi 2021
16,20 €
Agotado
Fabricante: Tenuta Macchiarola
🍾 Tippi
🖼️ Lizzano, Apulia
🏡 Tenuta Macchiarola
🍇 Primitivo
📅 2021
🌡️ 10%
🛁 Prensado directo, tras la primera fermentación a temperaturas de primavera se añade el vino base a su propio mosto para ser embotellado y permitir que se produzca la segunda fermentación sin degüelle.
👃🏻 Floral y afrutado, fragante y mineral
👅 Fresco y directo, sabroso y ligero.
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Cóctel de gambas
😍 Dedicado a la esposa de Domenico
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Lizzano, Puglia
Tenuta Macchiarola es una empresa dirigida por un farmacéutico llamado Domenico, que es Mimmo para sus amigos, y desde 2007 produce los vinos que su suegro Francesco, conocido como Franco, elaboraba a medio camino entre Manduria y Taranto. ¡¿Claro que no?!
La realidad es simple, Domenico tiene una gran pasión por el vino y ha decidido abandonar la vida de agricultor para convertirse en un artesano del vino, absolutamente orgánico en el viñedo y natural en la bodega, excepto cuando los veranos de Apulia se calientan y se corre el riesgo de tirar por la borda todo el trabajo de ese año. En ningún caso se contemplan levaduras seleccionadas, filtraciones o clarificaciones.
La zona de producción se compone de tierra roja y arcilla calcárea, y en ella se cultivan Negroamaro, Primitivo, Fiano y Verdeca, así como olivares y huertos.
A Domenico le gusta mencionar que los vinos de Tenuta Macchiarola son sencillos, como la gente de Puglia.
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