Tierras de la Luna Plinio 2019
27,60 ā¬
Agotado
Fabricante: Tierra de la Luna
š¾ Plinio
š¼ļø Ortonovo, Liguria, Italia
š” Tierra de la Luna
š Vermentino
š 2019
š”ļø 12,5%
Ā š MaceraciĆ³n sobre los hollejos durante 2 dĆas con fermentaciĆ³n espontĆ”nea en acero inoxidable, aquĆ se afina aĆŗn mĆ”s durante 6 meses antes de reposar en botella durante un aƱo sin clarificaciĆ³n, filtraciĆ³n ni anhĆdrido sulfuroso aƱadido.
šš» Floral y salobre, con fuertes notas de hierbas como la salvia y el romero, para pasar despuĆ©s a notas de fruta exĆ³tica madura y retornos minerales.
š El sorbo es salado, de cuerpo medio y Ć”gil con un gran equilibrio de frescura y mineralidad
šš» Temperatura de servicio 10Ā°-12Ā°.
š Ensalada de marisco
š Dedicado a Plinio que ya hace 2000 aƱos ensalzaba las bondades de las uvas de esta zona
*Esta botella sĆ³lo puede adquirirse gratuitamente en combinaciĆ³n con otras botellas de la la misma selecciĆ³n. En caso contrario, se aƱadirĆ” lo siguiente los gastos de envĆo previstos para cada paĆshasta llegar al puerto libre.
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Ortonovo, Liguria
Terra della Luna se encuentra en Ortonovo, dentro de la denominaciĆ³n Colli di Luni, en la zona conocida como Pezzo Grande, un Ć”rea dedicada desde 1800 a la producciĆ³n de vino, el Blanc Bon querido por la familia Fabbricotti.
La empresa fue fundada en 2006 por Alessandro Vignali y cuenta con hectƔreas de viƱedos de Vermentino, Shiraz y Garnacha.
El terruƱo se compone de suelos arcillosos que se benefician de las influencias salinas del cercano mar de Liguria.
El enfoque de la bodega es ecolĆ³gico y poco intervencionista en el viƱedo, donde se utiliza esencia natural de naranja dulce junto con cantidades homeopĆ”ticas de cobre y azufre. Vignali repudia la quĆmica y ha perdido no menos de tres aƱadas desde 2009 para no abandonar sus ideales.
En la bodega, la vinificaciĆ³n se realiza con levaduras indĆgenas y fermentaciĆ³n espontĆ”nea.
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