Tierras de Sovernaja Co'i Botto 2021
15,30 €
Fabricante: Tierras de Sovernaja
🍾 Co'i Botto
🖼️ San Gimignano, Toscana
🏡 Tierras de Sovernaja
🍇 Verdicchio 50%, Verdacchio 50%
📅 2021
🌡️ 12%
🛁 Verdacchio sí existe, no es una errata y es una variedad de uva que ha desaparecido pero que Federico encontró en los viñedos de su abuelo, de más de 100 años. Las uvas maceran durante 12 horas en la prensa, maduran durante 6 meses en depósitos de cemento antes de volver a fermentar en la botella.
👃🏻 Flores blancas y frutas frescas de manzana, vuelve el yodo fragante
👅 Sorbo fresco y vivo, ligero y bebible
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Perfecto para los aperitivos
😍 Vino jovial
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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San Gimignano, Italia
Federico Montagnani procede de una familia de agricultores y, tras adquirir experiencia en otras bodegas, se hizo cargo del negocio familiar en 2006 y pudo hacer realidad su sueño de producir vino por su cuenta.
La finca tiene 15 hectáreas, 10 de las cuales están plantadas de vid; el resto se utiliza para albergar 3.000 olivos, plantas de Zefferano y para mantener a los animales de granja y a los terneros.
Sus vinos son muy interesantes y se producen en equilibrio con la naturaleza
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