Triasso y Sassella Sassi Solivi 2017 Riserva
33,90 €
Agotado
Fabricante: Triasso y Sassella
🍾 Sassi Solivi Valtellina Superiore Sassella Docg Riserva
🏡 Triasso y Sassella
🍇 Chiannevasca (Nebbiolo)
📅 2017
🌡️ 13,5%
🛁 Vendimia manual, fermentación espontánea con maceración de unos 14 días en recipientes abiertos, maduración primero en pequeñas barricas de roble durante 30 meses y después en botellas durante un máximo de 8 meses.
👃🏻 Rosa y violeta marchitas, confitura y bayas confitadas, sotobosque, notas balsámicas y minerales, pedregoso con toques de grafito
👅 Fresco y jugoso, la bebibilidad es máxima y el cuerpo pleno pero ágil, el tanino es aterciopelado y el final largo
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.
💕 Carne de vacuno de cocción larga
😍 Refinado
DISPONIBILIDAD LIMITADA
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Triasso, Lombardía
2004 fue un año importante para la zona de Sassella, en primer lugar por la generosa cosecha y en segundo lugar por el nacimiento de la Cooperativa Agricola Triasso e Sassella, y ambos están directamente relacionados.
Antes de ese año, los viticultores de los alrededores de Triasso, un pequeño pueblo situado a gran altitud en la zona de Sassella, solían entregar sus uvas a las grandes bodegas locales, pero entonces decidieron actuar por su cuenta y encargar muchas menos uvas.
En ese momento, los viticultores decidieron trabajar en sinergia y elaborar su propio vino en colaboración con la Fundación Fojanini. El primer vino fue Valtellina Superiore Dogc Sassella Sassi Solivi.
La orientación es decididamente natural tanto en el viñedo como en la bodega, respetando el terruño y el cliente final y dando como resultado un Chiannevasca (Nebbiolo) potente y aromático, rústico y de montaña, pero con clase.
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