Sequerciani Verment'Oro 2021
17,70 €
Verment'Oro es un vino de naranja producido por Azienda Agricola Sequerciani en Gavorrano, en la provincia de Grosseto, Toscana. Se elabora a partir de uvas Vermentino puras que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran durante diez días en ánforas. El envejecimiento tiene lugar en ánforas de terracota y barricas de acacia y castaño durante 6 meses. Verment'Oro se embotella sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Aromas florales y de frutos secos en nariz con toques de bergamota, fresco en boca con un tanino sorprendente. ¡Pruébelo con flores de calabaza rellenas!
Fabricante: Sequerciani
🍾 Verment Oro IGT Toscana
🏡 Granja Sequerciani
🍇 Vermentino
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración de diez días en ánforas de terracota; la crianza se realiza durante 6 meses en ánforas y barricas de acacia y castaño. Se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso, filtraciones ni clarificaciones, y reposa en vidrio durante varios meses
👃🏻 Mineral y herbáceo, muchas flores como melisa, glicinia y flor de saúco, luego notas de frutos secos y bergamota, melocotón y albaricoque, y de nuevo, toques de acacia y cáscara de nuez, especias dulces.
👅 Fresco y envolvente, sabroso con un tanino sorprendente, largo y apetitoso.
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Flores de calabaza rellenas y fritas.
😍 Oro, de nombre y de hecho
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Gavorrano (Gr), Toscana
Sequerciani es una empresa biodinámica certificada Demeter cuya filosofía es absolutamente la del intervencionismo mínimo tanto en el viñedo como en la bodega.
No se añade ni se quita nada, sino que se deja que la naturaleza siga su curso. En Sequerciani las uvas simplemente crecen, se convierten en mosto y maduran hasta convertirse en vino. Sin aditivos ni filtros.
El terruño de Sequerciani es perfecto para la plena maduración de las uvas de la finca, el suelo es arcilloso-calcáreo y las viñas están a 250 metros de altitud. Los días soleados se alternan con noches frescas y ventosas.
Hay 12 hectáreas de viñedo, todas ellas de gestión ecológica y biodinámica, barridas por la brisa marina que enriquece las uvas con azúcares y ácidos. En su mayor parte, se utilizan las variedades de uva autóctonas de la zona, como Pugnitello, Ciliegiolo y Foglia Tonda, obviamente junto con las siempre presentes Sangiovese y Vermentino.
La vendimia es siempre manual y la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Para la crianza se utilizan ánforas de terracota y barricas de madera sin primer paso.
La intervención de los enólogos se limita, como debe ser siempre, a la observación y el respeto de los tiempos de la naturaleza; el resultado son vinos puros y raros que hablan de la tierra y de las personas que la cuidan.
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