Vignale di Cecilia Prosecco N.M.
16,70 €
Fabricante: Vignale de Cecilia
🍾 Prosecco
🖼️ Baone, Veneto
🏡 Vignale de Cecilia
🍇 Glera
📅 N.M.
🌡️ 11.5%
🛁 Las uvas proceden de viñedos con suelo arcilloso con restos volcánicos y rodeados de muros de piedra, se prensan y se colocan en autoclaves desde la primera fermentación únicamente, que termina reteniendo el carbónico en el vino, para la prise de mousse hay que esperar 1 semana, finalmente el vino permanece 4 meses sobre las lías.
👃🏻 Flores blancas y fruta fresca, fragante y mineral, con matices vinosos
👅 Fresco y agradable, sabroso y persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Tartar de salmón
😍 Por ahora es un Brut pero se convertirá en un Nature
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Baone, Colinas Euganeas
Cuando un viticultor describe su empresa, hay que dejarle hablar:
"Fundada en 1998 a partir de la gestión anterior de mi abuelo, Vignale di Cecilia es una pequeña granja en la región del Véneto, situada en el Colinas Euganeascolinas cerca de Venecia, Padua, Vicenza y Verona, un rincón del Mediterráneo en tierra firme. El clima está mitigado por la proximidad del mar y el suelo es calizo y volcánico, único en Europa.
Dirijo la empresa yo mismo, cuidando mucho los vinos que produzco, en total menos de 30.000 botellas al año. Los premios y las guías de vinos, así como un grupo de compradores bien establecido, me permiten concentrarme en el diseño y la producción, especialmente en el viñedo, de vinos extremadamente finos y elegantes, innovador en sabor e tradicional en la técnica.
La relación calidad-precio es otro de mis objetivos constantes. Los vinos se sitúan en un rango de precios que permite la mejor calidad con respeto al comprador".
Paolo Brunello, enólogo
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