Vinciullo

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Caja de vino de 6 botellas de vino mixto

Margaret River Warner Glenn Chardonnay 2017 x 3

Cosechada a mano, la uva se despalilla y se deja en contacto con los hollejos durante 5 días en depósitos de plástico alimentario de 1000 litros. El vino se elabora sin utilizar bombas, sólo con cubos y sifones, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, sin filtración ni adición de azufre. Sin madera para preservar la pureza de la fruta. Chardonnay que disfruta del contacto con el aire: glicina y pomelo, mimosa y cedro. Tiene una bebibilidad y densidad de sabor contagiosas con sólo 11% vol. de alcohol. Tónico y ágil, de peso medio-ligero, un vino con una inquietante gula.

Margaret River Warner Glenn Red 2017 x 3, Merlot 67% Cabernet Sauvignon 33%

Procedente de cepas prefiloxéricas plantadas en un suelo con un alto porcentaje de marga grava. La uva se despalilla y se macera en contacto con los hollejos durante 14 días. Se completa la fermentación y el vino se envejece en contenedores de plástico de 1000 litros. En nariz, la pureza de la fruta es sorprendente: grosella negra, hierbas aromáticas, laurel, regaliz, todo ello apoyado por ráfagas de menta fresca. El sabor es vigoroso, pleno y al mismo tiempo suave con taninos sedosos.
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