Vino di Anna Palmentino Rosso 2022

Productor: Vino di Anna

Palmentino Rosso

️ Solicchiata, Catania, Sicilia

el vino de ana

  Nerello Mascalese 95%, otras uvas blancas y tintas (Nerello Cappuccio, Alicante, Grecanico, Minella, Catarratto) 5%

2022

️  13%

Vino tinto

  El vino fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y no se filtra ni clarifica. El 50% del coupage se elabora en un palmento, el tradicional edificio vitivinícola del Etna, con maceración con los hollejos durante 5 días; 30% es vino elaborado en un qvevri georgiano, con una maceración con los hollejos de un mes. El 20% restante de la mezcla es un vino fermentado y envejecido en una gran barrica de roble usada.

Floral, sabores a Sicilia, frutos rojos entre los que destacan cerezas y fresas silvestres, muy mineral, con recuerdos a matorral mediterráneo, especies de hierbas silvestres

Zumo de fruta, fresco y pleno, con taninos densos y vivaces, sabroso.

Temperatura de servicio 16°-20%

Pruébalo con carne de caballo deshebrada, rúcula y parmesano, con ralladura de limón

Lo loco de este vino, que también es la belleza del vino natural, es que tardó 12 meses en fermentar, como los VIP hubo que esperar, y bastante, pero el resultado es fantástico.

Solicchiata, Catania, Sicilia

La empresa Il Vino di Anna es más una boutique que una empresa real, aquí se esconden verdaderas maravillas, los vinos son únicos.

Se eleva a gran altura, entre 760 y 1200 metros sobre el nivel del mar, en el lado norte del Etna, entre Solicchiata, Maletto y Linguaglossa: el suelo aquí es loco, maravillosamente volcánico y rico, los vinos son increíblemente sabrosos y elegantes.

Los viñedos tienen edades comprendidas entre 60 y 100 años y se cultivan con un enfoque biodinámico.

Los propietarios de esta pequeña pero maravillosa empresa son Eric Narioo y Anna Martens, dedicados a la viticultura natural, con gran satisfacción, desde hace más de 10 años.