Vino di Anna Palmento Bianco 2023

Productor: Vino di Anna

Piedra de molino blanca

️ Solicchiata, Catania, Sicilia

el vino de ana

  Catarratto, Carricante, Grecanico

2023

️  12,5%

  Vino blanco

  El vino fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y no se filtra ni clarifica. El 50% del coupage se elabora en un palmento, el tradicional edificio vitivinícola del Etna, con maceración con los hollejos durante 5 días; 30% es vino elaborado en un qvevri georgiano, con una maceración con los hollejos de dos semanas. El 20% restante de la mezcla es un vino fermentado y envejecido en una gran barrica de roble usada.

Exuda matorral mediterráneo, floral y afrutado, ligeramente cítrico, notas de hierbas aromáticas y bocanadas de yodo

Fresco y sabroso, muy bebible y persistente.

Temperatura de servicio 10°-12°

Paranza frita

Verano en el vaso

Solicchiata, Catania, Sicilia

La empresa Il Vino di Anna es más una boutique que una empresa real, aquí se esconden verdaderas maravillas, los vinos son únicos.

Se eleva a gran altura, entre 760 y 1200 metros sobre el nivel del mar, en el lado norte del Etna, entre Solicchiata, Maletto y Linguaglossa: el suelo aquí es loco, maravillosamente volcánico y rico, los vinos son increíblemente sabrosos y elegantes.

Los viñedos tienen edades comprendidas entre 60 y 100 años y se cultivan con un enfoque biodinámico.

Los propietarios de esta pequeña pero maravillosa empresa son Eric Narioo y Anna Martens, dedicados a la viticultura natural, con gran satisfacción, desde hace más de 10 años.