Vinyer de La Ruca Orcio Judas 2020
54,90 € 52,90 €
Agotado
Fabricante: Vinyer de La Ruca
🍾 Orcio Judas
🖼️ Banyuls sur Mer, Francia
🏡 Vinyer de La Ruca
🍇 Cariñena
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de viñas situadas en suelos de pizarra, conducidas de forma biodinámica, fermentación espontánea con maceración de dos semanas en ánfora, donde posteriormente madura durante los 9 meses siguientes
👃🏻 Frutas negras confitadas con matices violáceos y violetas, balsámicos y minerales
👅 Cálido y suave, expresivo y sabroso, fresco y con tanino suave, el final es muy persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°
💕 Salchichas de Ariccia
😍 Judas, porque inicialmente esas cepas fueron tratadas con un tractor, para Manuel una traición
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Banyuls sur mer, Languedoc Roussillon
Tomado del Blog de nuestros amigos de Les Caves de Pyrene:
"En el marco de mis estudios, hice un censo de las viñas silvestres tanto en Italia como en Francia, y di con Banyuls casi por casualidad: el primer impacto fue fatal porque este terruño es extraordinario, suspendido entre el mar y la montaña": desde la Toscana hasta los Pirineos orientales para producir vino natural. Esta es la historia de Manuel Di Vecchi Staraz, un profesor florentino de la Universidad de Montpellier que dejó la enseñanza para dedicarse a la tierra donde nunca llueve, rodeado de alcornoques, en terrazas de pizarra y muros de piedra seca, al viento y al sol. Vinyer de la Ruca es un enclave de resistencia creativa inspirado en Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe y Rudolf Steiner a través de Ivan Illich: "La obra va con las estaciones, sigue el calendario astronómico y la luna. Los preparados biodinámicos favorecen la fertilidad de la tierra y de las plantas. Dos tratamientos de azufre natural de cantera conservan la fruta. Azada, poda, poda de la vid, siega, cosecha. Todo a mano. Guadaña, hoz, tijeras, horquilla, azada, pala, pértiga. En un espacio cerrado. Uvas estrujadas con pierna de mujer, despalillado con mano de hombre, prensado en prensa de madera, levaduras autóctonas, barrica anual, oxigenación frecuente, embotellado con asa de garrafa, botellas de puff catalán, etiquetado de artista y vestido de sol. Todo a mano. Nada de filtrado, concentrado, aditivo. Mil botellas de Banyuls al año".
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