Vouvray Pierres Rousses 2021 Domaine Breton

Vouvray Pierres Rousses es un vino blanco elaborado por Domaine Breton en Benais, Loira, y obtenido a partir de uvas puras de Chenin Blanc, vendimiadas manualmente y procedentes de plantas de 55 años sobre suelos ricos en arcilla y pedernal. La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas, la uva se prensa e inmediatamente se introduce en barricas de segundo y tercer paso de 400 litros. Vouvray Pierres Rousses despliega aromas cítricos y vegetales, de cera y pedernal, de miel e hidrocarburos. En boca su frescura se equilibra con un pequeño toque de azúcar residual que equilibra la bebida y garantiza un sorbo largo y agradable.

Productor: Domaine Breton

Vouvray Pierres Rousses

️ Benais, Loira

Dominio Bretón

Chenín Blanco

2021

️  12%

  Vino blanco

Procede de viñas de aproximadamente 55 años plantadas sobre suelos ricos en arcilla y sílex. La uva se prensa y se trasiega inmediatamente a barricas de madera de segundo y tercer paso de 400 litros. Pierre Rousses es un lugar de la denominación Vouvray.

Una bomba en nariz con varios toques cítricos y florales, luego toques de cera y pedernal, miel y casi hidrocarburos.

Muy fresco pero moderado por un ligero y agradable azúcar residual, sabroso y persistente.

Temperatura de servicio 10°-12°

Sandre au beurre blanc

Gema dentro de la denominación Vouvray

Benais, Loira

La familia Breton nació para el vino, curiosamente aquí el Cabernet Franc se llama Bretón, y viven en una antigua masía con bodegas adyacentes y rodeados de naturaleza: Viñedos y Bosques.

La empresa está situada en el centro del triángulo Bourguel-Benais-Restignè y se extiende sobre 11 hectáreas levantadas de forma natural.

La uva fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas, pero en recipientes diferentes, según el suelo de su origen. Los que proceden de zonas de grava van al acero inoxidable, mientras que los que proceden de zonas arcillosas acaban en viejas tinas de roble.