Zöhlhof Sylvaner Greil 2019
24,70 €
Fabricante: Josef Michael Zöhlhof
🍾 Sylvaner Greil Alto Adige
🏡 Zöhlhof
📅 2019
🍇 Sylvaner
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de un suelo muy mineral rico en grava y klausit, fermentado espontáneamente con maceración durante unos días, luego madurado en barricas de madera agotadas durante aproximadamente un año, embotellado con dosis mínimas de dióxido de azufre
👃🏻 Recuerda a un paseo por un bosque la mañana después de una tormenta, tierra húmeda y toques de fughi, hierba mojada y heno, flores silvestres y agujas de pino, mineral y aramático.
👅 Generoso y suave, fresco y dinámico, sabroso y largo
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Risotto a la tirolesa
😍 Gritty
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Feldthurns/Velturno, Tirol del Sur
La finca, situada en una posición soleada con huertos y viñedos, se encuentra a una altitud de 600 metros y los viñedos están situados en una cresta en el lado occidental del valle de Isarco. La propiedad de viñedos asciende a algo menos de 2 hectáreas.
Alrededor del Zöhlhof se encuentran las pintorescas laderas del valle de Eisack, con cultivos vinícolas ricos en
tradición. El suelo, blando y permeable, está compuesto por una mezcla de arena, grava y "Klausit". Cuidado y cariño
hacia la naturaleza son la prioridad de la empresa Zöhlhof. La granja cuenta con la certificación ecológica desde 1994 y practican la
biodinámica desde 2009. Las vides cultivadas son las clásicas de la zona, concretamente Sylvaner,
Gewurztraminer y Muller Thurgau, a excepción de Blauer Portugieser.
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