Alberto Voerzio Barolo Castagni 2018
El precio original era: 61,00 €.57,70 €El precio actual es: 57,70 €.
| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | La Selezione Tre Archi |
| Procedencia | Italia |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Nebbiolo |
Productor: Alberto Voerzio
Barolo Castagni
Alberto Voerzio
2018
Nebbiolo
️ 14,5%
La uva se cosecha manualmente, se macera durante unos días con fermentación espontánea utilizando levaduras autóctonas, luego se envejece durante 2 años en madera, de la cual el 25% es nueva.
Embriagador con toques de flores marchitas y bayas maduras, mineral con notas balsámicas y toques especiados.
Pleno y sedoso, cálido y casi salado, con excelente acidez y un final largo.
Temperatura de servicio 18°-20°
Sobrecocido
Barolo muy fresco
*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.
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La Morra, Langhe
La empresa de Alberto Voerzio, un joven enólogo de La Morra, dispone de 4 hectáreas, de las cuales 1,16 hectáreas en el cru “La Serra”.
mientras que el resto de viñedos se encuentran en el municipio de La Morra, todos ellos con edades comprendidas entre 10 y 40 años.
Alberto gestiona personalmente el viñedo con mucho mimo y dedicación, prestando siempre mucha atención a cada fase y cada manifestación de la vid, preservando el sabor de la tradición y el respeto. para
territorio.
El proceso de maduración se produce mediante un aclareo planificado y específico para obtener
productos con altos estándares de calidad. La fermentación de los vinos es espontánea sin adición de levaduras ni enzimas.
o activar; las fases posteriores del proceso se realizan mediante almacenamiento y decantación. Los vinos no se filtran,
pero limpiado por sedimentación natural.
Para un afinamiento más o menos prolongado, utilizamos únicamente barricas, proporcionando adecuadamente el tipo, la cosecha y el tostado de la madera. Durante la fermentación se realizan 2 remontados manuales por la mañana y por la tarde y se controlan las temperaturas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se realizan 2 trasiegos para limpiar el vino y se calienta la bodega para favorecer el inicio de la fermentación maloláctica (también espontánea).
Una vez finalizada esta última fermentación, se realizan otros 3 trasiegos para eliminar los posos residuales y se inicia la fase de afinamiento. Barolo tiene una crianza de 24 meses con un 25% de barricas nuevas y un 75% de barricas usadas mientras que Langhe Nebbiolo envejece 12 meses en barricas usadas y luego el vino se deja reposar espontáneamente a unos 4°C durante unos 15 días y luego se decanta 2 más veces.
A finales de agosto o principios de septiembre se embotella el vino, todos los vinos no están filtrados. Poda
se realiza de forma manual, dejando 2 yemas en el espolón y 5-6 yemas en la cabeza fructífera.
El manejo estival de los viñedos se realiza íntegramente a mano, durante este período se realizan 2 aclareos manuales que permiten una producción aproximada de 500-700 gramos por día. planta para Barolo y 800-1000 gramos para Langhe Nebbiolo.
No se utilizan herbicidas en el manejo del viñedo y se cortan las malas hierbas. La cosecha generalmente comienza en los últimos diez días de septiembre y también se realiza de forma manual.
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