Andrea Pilar Vigne Altre 2022

Vigne Altri es un vino blanco elaborado por Andrea Pilar en Molino Vitelli, en Umbría, y obtenido a partir de uvas 100% Trebbiano procedentes de plantas de 70 años de la zona de Sant’Enea; Fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas con maceración de unos 20 días y removido frecuente de las lías finas. El vino envejece durante unos meses en cemento. Vigne Altri tiene notas de piel y sotobosque de uva, pedregoso y mineral, el sabor es profundo y cincelado, fresco y sabroso. Es un proyecto de estudio y redescubrimiento de viñedos repartidos por algunas de las zonas montañosas más interesantes y sostenibles de Umbría, el maridaje recomendado es con jabalí guisado.

Productora: Andrea Pilar

Otros viñedos

️ Molino Vitelli, Umbría, Italia

andrea pilar

Trebbiano

2022

️  12,5%

  Vino blanco

La uva se despalilla y se prensa suavemente, la fermentación se realiza en depósitos de acero durante dos o tres semanas en las que se realizan frecuentes removidos sobre las lías finas. El refinamiento se realiza en acero durante unos meses.

Aromas de sotobosque y minerales, piedra y hierbas silvestres con toques de piel de uva y hierbas aromáticas.

Fresco y sabroso, cincelado y profundo.

Temperatura de servicio 10°-12°

Jabalí guisado

Es un proyecto de estudio y redescubrimiento de antiguas plantas esparcidas por toda Umbría cultivadas de forma sostenible y en las colinas.

Molino Vitelli, Umbría

El proyecto Andrea Pilar nació en una zona no contaminada de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima es suave en primavera y frío en Invierno, su arcilla es calcárea, aluvial y rica en esqueleto.

Condiciones perfectas para que la uva madure sin estrés, potenciando aromas y acidez incluso en las añadas más complejas.

Andrea y Pilar Gritti son hermanos y tras años de formación en el extranjero decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, inicialmente pensada para la producción convencional, pero que ahora claramente ha pasado página, en busca de una naturaleza natural y enfoque respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.