Andrea Pilar Bocca dei Fossi 2022

Productora: Andrea Pilar

Boca de los Fossi

️ Molino Vitelli, Umbría, Italia

andrea pilar

Montepulciano

2022

️  12%

Vino Rosado

La uva se despalilla y se prensa suavemente, fermenta espontáneamente en depósitos de acero y macera durante 20 días, con removido sobre lías finas. Siempre se refina en acero, finalmente se le añaden pequeñas cantidades de azufre antes del embotellado.

Retornos florales y frutales, de sotobosque y minerales.

Fresco y bebible, ágil y con taninos suaves.

Temperatura de servicio 10°-12°

Embutidos tradicionales de Umbría

Evocador

Molino Vitelli, Umbría

El proyecto Andrea Pilar nació en una zona no contaminada de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima es suave en primavera y frío en Invierno, su arcilla es calcárea, aluvial y rica en esqueleto.

Condiciones perfectas para que la uva madure sin estrés, potenciando aromas y acidez incluso en las añadas más complejas.

Andrea y Pilar Gritti son hermanos y tras años de formación en el extranjero decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, inicialmente pensada para la producción convencional, pero que ahora claramente ha pasado página, en busca de una naturaleza natural y enfoque respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.