Andrea Pilar Malvasia Nera 2019
13,40 €
| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Fabricante | Andrea Pilar |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Malvasia Nera |
Sin existencias
Productora: Andrea Pilar
Malvasía Negra
️ Molino Vitelli, Umbría, Italia
andrea pilar
Malvasía Negra
2019
️ 13%
La uva se despalilla y se prensa suavemente, fermenta espontáneamente en acero durante 2 o 3 semanas, la maceración es muy corta. También se realiza el proceso maloláctico, se airea el vino nuevo y se mezclan las lías finas. El refinamiento es en acero y dura algunos meses con batonage periódico. Antes del embotellado se añade una pequeña cantidad de dióxido de azufre.
Floral con toques de bayas, ligeramente aromático con notas mentoladas y minerales.
Fresco y jugoso, generoso y sabroso, el tanino es educado para un placer prolongado.
Temperatura de servicio 18°-20°
queso pecorino de Umbría
bienvenida
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Molino Vitelli, Umbría
El proyecto Andrea Pilar nació en una zona no contaminada de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima es suave en primavera y frío en Invierno, su arcilla es calcárea, aluvial y rica en esqueleto.
Condiciones perfectas para que la uva madure sin estrés, potenciando aromas y acidez incluso en las añadas más complejas.
Andrea y Pilar Gritti son hermanos y tras años de formación en el extranjero decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, inicialmente pensada para la producción convencional, pero que ahora claramente ha pasado página, en busca de una naturaleza natural y enfoque respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.
