Andrea Pilar Syrah 2021

Syrah 2021 es un vino tinto elaborado por Andrea Pilar en Molino Vitelli, en Umbría, y obtenido a partir de uvas 100% Syrah vendimiadas manualmente.  Se prensan y despalillan suavemente, posteriormente se fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y se macera en acero durante 10 días. El afinamiento se realiza en grandes barricas durante 10 meses y se embotella con una pequeña adición de dióxido de azufre. Syrah 2021 es fresco y esbelto, sabroso y suave, con taninos suaves y una nariz que te sitúa en medio del bosque, entre notas florales y terrosas de frutos rojos y agujas de pino. Pruébalo con guiso

Productora: Andrea Pilar

sirah

️ Molino Vitelli, Umbría, Italia

andrea pilar

sirah

2021

️  13%

Vino tinto

La uva se despalilla y se prensa suavemente, fermenta espontáneamente en depósitos de acero y macera durante no más de 10 días, la fermentación maloláctica se realiza en grandes barricas troncocónicas de roble francés, casi agotadas con el removido de las lías nobles. Se refina en grandes barricas durante unos 10 meses, finalmente se añaden pequeñas cantidades de azufre antes del embotellado.

Flores y frutos rojos, mineral con notas herbáceas y especiadas.

Completo y suave pero fácil de beber, taninos suaves y gran sabor, final consistente.

Temperatura de servicio 18°-20°

Guiso

Intrigante

Molino Vitelli, Umbría

El proyecto Andrea Pilar nació en una zona no contaminada de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima es suave en primavera y frío en Invierno, su arcilla es calcárea, aluvial y rica en esqueleto.

Condiciones perfectas para que la uva madure sin estrés, potenciando aromas y acidez incluso en las añadas más complejas.

Andrea y Pilar Gritti son hermanos y tras años de formación en el extranjero decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, inicialmente pensada para la producción convencional, pero que ahora claramente ha pasado página, en busca de una naturaleza natural y enfoque respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.