Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2018 JBM Cavallotto

Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe es un vino tinto de alta calidad elaborado por Cavallotto en Barolo, en Langhe. Se obtiene de uvas procedentes de Vigna San Giuseppe, un cru de empresa con exposición suroeste y suelo rico en margas. Estos maceran con el sombrero semisumergido durante 40 días aproximadamente. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante unos 4 años y luego se embotella. En nariz sorprenden por su intensidad las notas de avellana y trufa, las notas mentoladas y de regaliz; en boca se nota lo que es, un campeón absoluto, con taninos nobles y un potencial de guarda absurdo. Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe es un campeón para maridar con carnes de alta calidad y larga curación.

Fabricante: Cavallotto

Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Jeroboam

️ Castiglione Falletto, Piamonte

Cavallotto

Nebbiolo

2018

️  14,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de un suelo con fuerte presencia de margas calcáreas arcillosas con exposición al suroeste, fermentan espontáneamente con el sombrero sumergido durante casi 40 días, seguido de 4 años de crianza en barrica de roble de Eslavonia y 12 meses en botella.

Extremadamente complejo en nariz con notas de rosa y violeta secas, mermelada de frutos del bosque y ciruela, avellana y trufa, sotobosque con notas mentoladas y notas minerales, especias negras y regaliz.

Potente y elegante, espectacular con taninos densos y nobles. La estructura es exuberante, la bebida es absurda incluso con muchos años a sus espaldas, persistente y larga.

Temperatura de servicio 16°-20°

Filete De Res

Meditativo, épico

Castiglione Falletto (CN)

La finca vinícola Cavallotto está situada en Castiglione Falletto, en Piamonte, y pertenece al territorio de uno de los municipios más importantes de las Langhe, dentro del cual se encuentran algunos de los crus más prestigiosos del mundo. el conjunto la denominación de Barolo. La propia empresa Cavallotto puede contar con uno de los crus más importantes, Bricco Boschis, repartido en una superficie de 23 hectáreas de viñedos. Hoy son los hijos de Olivio, Laura, Giuseppe y Alfio Cavallotto, quienes sostienen firmemente las riendas de la empresa. Además del viñedo Bricco Boschis, los Cavallotto compraron el 60% del histórico Vignolo cru en 1989. Ambos crus están dedicados al cultivo de Nebbiolo de Barolo.