Barolo Serralunga 2020 Ferdinando Principiano

Barolo Serralunga es un gran vino tinto elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d’Alba, en las Langhe. Las uvas Nebbiolo proceden de los Crus Boscareto y Liriano, fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante aproximadamente un mes, luego crianza de 2 años en grandes barricas, antes de terminar en botella. Una finura y elegancia fascinantes muestran un lado casi «cotidiano» de este Barolo que nos parece simplemente fascinante. Es un homenaje absoluto al clasicismo y la tipicidad, de extraordinaria bebibilidad.

Productor: Ferdinando Principiano

Barolo Serralunga

️ Monforte d’Alba, Piamonte

Fernando Principiano

Nebbiolo

2020

️  13,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de viñedos situados en 4 hectáreas en el Cru Boscareto y 1 hectárea en el de Lirano. Fermentación y maceración durante unos 30 días, luego afinado durante 24 meses en barricas grandes primero y finalmente en botella.

Un derroche de aromas en nariz: Rosa y Violeta, pequeños frutos rojos maduros y sotobosque, tierra y hojas mojadas, retornos potentes de Trufa, Pimienta Negra y Cacao, toques de Avellana y finalmente notas marcadamente minerales.

Pleno y con gran estructura, tremendamente fresco para un Barolo y con un tanino realmente noble, elegante, envolvente y largo en boca.

Temperatura de servicio 18°-20°

Hamburguesa con queso de Fassona

Vino para enamorar

Monforte de Alba (CN)

Ferdinando Principiano nació y creció entre los viñedos familiares, con sólo 45 años ya acumula más de 25 cosechas y una enorme experiencia: como antiguo modernista de Barolo, es hoy uno de los más sólido para una viticultura razonada en Langa.

En sus ojos vimos claramente reflejado el espíritu Cavese, toda la gama de vinos es una sucesión de disparos al corazón: desde las burbujas con el Método SoloUva hasta el Timorasso cultivado en Alta Langa y luego llegando a todos los tintos clásicos de Langhe. , tratado con igual dignidad desde Dolcetto hasta Barolo.