Bourgueil Clos Senechal 2020 Domaine Breton

Bourgueil Clos Senechal es un vino tinto elaborado por Domaine Breton en Benais, en el Loira, y obtenido a partir de uvas puras de Cabernet Franc, vendimiadas manualmente. Los viñedos descansan sobre suelos arcillo-calcáreos y tienen entre 35 y 45 años. La vinificación se realiza íntegramente en tinas troncocónicas Grenier de 45 hl, maceración durante tres semanas y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Se realiza la fermentación maloláctica, el afinamiento se realiza en barricas de 20hl y 40hl y puede durar hasta 24 meses. Finalmente embotellado con una dosis homeopática de dióxido de azufre. Bourgueil Clos Senechal dominado por notas vegetales y florales evolucionadas, con toques de bayas y recuerdos terrosos, las notas especiadas son oscuras y dulces. En boca los taninos son sedosos y legítimos hijos de este increíble terroir, el cuerpo sinuoso y sutil, el final muy suave. Juego de parejas, sin duda

Productor: Domaine Breton

Bourgueil Clos Sénéchal

️ Benais, Loira

Dominio Bretón

Cabernet Franc

2020

️  12,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de viñas de hasta 45 años, se vinifican en tinas troncocónicas donde maceran durante 3 semanas y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas. A continuación, el vino envejece hasta 24 meses, según la añada, en barricas de tamaño variable entre 20 hl y 40 hl. A continuación, el vino se embotella con una dosis homeóptica de dióxido de azufre.

Recuerdos terrosos y especias oscuras, notas vegetales y florales, protagonistas en nariz, y luego recuerdos terrosos y fúngicos, mucha mineralidad.

Fresco y esbelto, con taninos sedosos y un cuerpo elegante y envolvente.

Temperatura de servicio 16°-18°

Juego

Conmovedora interpretación de un gran terroir

Benais, Loira

La familia Breton nació para el vino, curiosamente aquí el Cabernet Franc se llama Bretón, y viven en una antigua masía con bodegas adyacentes y rodeados de naturaleza: Viñedos y Bosques.

La empresa está situada en el centro del triángulo Bourguel-Benais-Restignè y se extiende sobre 11 hectáreas levantadas de forma natural.

La uva fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas, pero en recipientes diferentes, según el suelo de su origen. Los que proceden de zonas de grava van al acero inoxidable, mientras que los que proceden de zonas arcillosas acaban en viejas tinas de roble.