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Bressan Quilates 2004

39,90 €

Vintage	2004
Formato	75 Cl
Provenienza	Italia
Tipología	Vino blanco
Uva	Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla

Agotado

Descripción

Farra d'Isonzo (Gorizia)

Bressan es una de esas empresas de las que nos sentimos realmente orgullosos: radical, purista, inflexible... ¡genial!

La familia Bressan mantiene una tradición sabiamente transmitida de maestro viticultor a maestro viticultor y rechaza categóricamente cualquier tipo de modernidad o tecnología, porque aplana el vino.

La empresa está dividida en varios territorios y cuenta con un total de 20 hectáreas de viñedos.

Estas son las piedras angulares de esta loca bodega:

Selección manual masas de tornillos y el uso preferente de cepas autóctonas (la clonación y todos los OMG están prohibidos)
La poda y la succión se realizan sólo manualmente.
Cultivo personal de viñedos sin utilizar sustancias químicas de síntesis, respetando la vid y sus ciclos naturales (exclusión total de herbicidas y/o desecantes y/o pesticidas)
Uso exclusivo por abonos naturaleses decir, estiércol o verduras, o nada de estiércol.
No hay riegoTambién es un vino de rescate, porque el agua siempre ha diluido las cualidades aromáticas y la intensidad del vino.
Cosecha realizada sólo manualmente de uvas perfectamente sanas y maduras (no hay cosecha temprana).
Fermentación con levaduras autóctonas presente de forma natural en las uvas, excluyendo absolutamente el uso de levaduras industriales sintéticas.
No hay adiciones a los deberes de dióxido de azufre u otros aditivos / sin intervención química
(el anhídrido sulfuroso sólo puede añadirse en cantidades mínimas en el momento del embotellado y, en cualquier caso, en cantidades inferiores o iguales a la certificación ecológica).
Se prohíbe el uso de aromatizantes biológico y/o químico.
Maduración del vino en sus "lías finas" hasta el embotellado.
No hay filtración (una práctica que, en cualquier caso y siempre, empobrece y esteriliza el vino)
Uso exclusivo de corchos estrictamente natural de una sola pieza, para que cada vino tenga su mejor aliado en el tiempo.
Etiquetado Estrictamente manual (...cada botella es una criatura única...).

Fabricante: Bressan

Carat

️ Farra d’Isonzo, Friuli

Bressan

Friulano, Malvasía, Ribolla Gialla

️ 13%

Pigiodiraspatura, poi fermentazione spontanea sulle bucce per circa 4 settimane; successivamente si passa alla separazione del mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente pressate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Quindi, come l’antica tradizione vuole, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3 anni il vino prosegue il suo affinamento sur lie con batonnages periódicos.

Il naso è una intensa explosión de aromas que recuerdan a los frutos secos, albaricoque, nectarina, almendra. A continuación, flores blancas, mineralidad y ligeras notas especiadas.

Bocca carica e rotonda, ancora fresca. E’ elegante e persistente

Temperatura di servizio 12°-14°

Molluschi della Laguna

Un vino che a tavola si nota sempre