Burja Bela 2022 Burja

Burja Bela es un vino blanco elaborado por Burja en Podnanos, en el valle de Vipava, y obtenido de malvasía de Istria, Ribolla italica, Riesling itálico, Zelen y otras variedades vendimiadas manualmente. Las uvas proceden de dos crus de la empresa Ravno brdo, que reposa sobre arenisca dura y resistente, y Ostri vrh, donde se alternan arenisca y marga.. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante una semana en acero, posterior afinamiento en tinas de cemento y roble durante 8 meses. Burja Bela tiene una nariz mineral que expresa hierbas aromáticas y notas cítricas y de fruta madura, en boca es amplio y sabroso, fresco y largo. ¡Pruébalo con una crema de patatas y puerros braseados!

Fabricante:Burja

Burja Bella

️ Podnanos, Valle de Vipava, Eslovenia

Buria

  Malvasía de Istria 30%, Ribolla italica 30%, Riesling itálico 30%, Zelen y otras variedades 10%

2022

️  13,5%

  Vino blanco

  Uvas que proceden de dos viñedos diferentes: Ravno brdo y Ostri vrh. El primero reposa sobre una capa de arenisca más dura y resistente, más rica en carbonato cálcico incluso en superficie, mientras que en el segundo se alternan areniscas y margas. Todas las cepas fermentan juntas sobre los hollejos durante una semana. Afina durante 8 meses en tinas de cemento y roble.

Nariz pedregosa, en el sentido de que se siente todo el placer del territorio de Marnico, por lo tanto muy mineral, con notas aromáticas, flores blancas y frutas maduras, incluidos cítricos. Ligeramente picante

Un sabor fabuloso que juega con el equilibrio entre frescura y sabor, la boca es plena, elegante y aromática, el sorbo es largo

Temperatura de servicio 10°-12°

Crema de patatas y puerros, verduras rebozadas

Un sabor con efecto WOW

Podnanos, valle de Vipava, Eslovenia

La familia Lavrencic produce vino desde 1499, y ahora le toca a Primoz, la última generación en continuar la tradición familiar. Lo hace de una manera que define como moderna y tradicional, conceptos que para él coinciden.

Burja trepa entre el viento y la roca y establece algunas normas de producción que no pueden ser derogadas:

• Integridad de la planta, en lugar de intervención
• Respeto por las variedades locales
• Promover la biodiversidad del viñedo
• Mal control en los procesos productivos

Primoz tiene un sueño, que se está haciendo realidad gracias a la contribución de muchos enólogos locales, el de hacer que todo el mundo conozca y aprecie el terruño del Valle de Vipava, capaz de ofrecer perlas absolutas.

¡Como los que produce Primoz!