Burja Primus Stranice 2018

Fabricante:Burja

Primus extraño

️ Podnanos, Valle de Vipava, Eslovenia

Buria

  Malvasía Istriana, Riesling Itálico, Ribolla

2018

️  14%

  Vino blanco

  Mezcla de campo procedente de un viñedo de 0,9 ha en la localidad del mismo nombre a una altitud de 150 metros sobre margas. Macera durante 8 días con hollejos y envejece durante 24 meses en huevos de hormigón.

Nariz profunda, austera y mineral. Se suceden notas florales y aromáticas, luego fruta de pulpa blanca

Boca sabrosa y fresca, extremadamente mineral y de gran longitud

Temperatura de servicio 14°-16°

Frico

Extremadamente elegante

Podnanos, valle de Vipava, Eslovenia

La familia Lavrencic produce vino desde 1499, y ahora le toca a Primoz, la última generación en continuar la tradición familiar. Lo hace de una manera que define como moderna y tradicional, conceptos que para él coinciden.

Burja trepa entre el viento y la roca y establece algunas normas de producción que no pueden ser derogadas:

• Integridad de la planta, en lugar de intervención
• Respeto por las variedades locales
• Promover la biodiversidad del viñedo
• Mal control en los procesos productivos

Primoz tiene un sueño, que se está haciendo realidad gracias a la contribución de muchos enólogos locales, el de hacer que todo el mundo conozca y aprecie el terruño del Valle de Vipava, capaz de ofrecer perlas absolutas.

¡Como los que produce Primoz!