Cantina Giardino Drogone 2018

Productor: Cantina Giardino

Dragón

️ Ariano Arpinio, Campania, Italia

Bodega de jardín

Aglianico

2018

️  13%

Vino tinto

Las uvas proceden de ejemplares de 50 años situados a 450 metros sobre el nivel del mar. Se realiza una maceración y fermentación espontánea en madera durante aproximadamente 60 días. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses entre barricas y toneles de al menos segundo paso antes de ser embotellado durante un año, sin clarificación ni filtración ni adición de anhídrido sulfuroso.

Nariz amplia que huele a matorral, orégano y romero sobre todo, mucha fruta roja muy madura y sotobosque húmedo, retornos florales y minerales, finalmente bocanadas de tabaco

Generoso y directo, pleno y sabroso, fresco y con taninos vigorosos con un final persistente

Temperatura de servicio 18°-20°

Guiso

Rústico

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Ariano Arpinio, Campania

Una empresa espléndida, sin compromisos con el objetivo de no alterar el equilibrio natural, sino apoyarlo.

El año oficial de fundación es 2003 pero en realidad produce vinos, al menos a nivel experimental, desde 1998. Antonio, Daniela y los demás socios tienen como objetivo la producción de vino real, franco y evocador del territorio. , sin sofisticaciones, como nos gusta.

Son 25 hectáreas de viñedos, todos a 500 metros sobre el nivel del mar y con plantas de hasta 90 años. Aquí sólo se cultivan vides autóctonas de la zona, como Aglianico, Fiano y Greco.

Las maceraciones son muy largas, incluso hasta 6 meses en recipientes como madera de no primer paso y ánforas, terracotas y gres. Fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, y el vino se embotella sin filtración ni clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso.