Cantina Giardino Le Fole 2019

Productor: Cantina Giardino

El Fole

️ Ariano Arpinio, Campania, Italia

Bodega de jardín

Aglianico

2019

️  13,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de ejemplares de 70 años situados a 500 metros sobre el nivel del mar. Se realiza una maceración y fermentación espontánea en madera durante aproximadamente 10 días. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses en grandes barricas y acero antes de ser embotellado, sin clarificación ni filtración ni adición de anhídrido sulfuroso.

Intenso, con notas de rosa y violeta, luego frutos rojos y sotobosque, y finalmente notas más evolucionadas de tabaco y especias, cúrcuma, canela y pimienta negra

Buen cuerpo y estructura, generoso y fresco, sabroso y con taninos vigorosos.

Temperatura de servicio 18°-20°

Asar

Verdadero

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Ariano Arpinio, Campania

Una empresa espléndida, sin compromisos con el objetivo de no alterar el equilibrio natural, sino apoyarlo.

El año oficial de fundación es 2003 pero en realidad produce vinos, al menos a nivel experimental, desde 1998. Antonio, Daniela y los demás socios tienen como objetivo la producción de vino real, franco y evocador del territorio. , sin sofisticaciones, como nos gusta.

Son 25 hectáreas de viñedos, todos a 500 metros sobre el nivel del mar y con plantas de hasta 90 años. Aquí sólo se cultivan vides autóctonas de la zona, como Aglianico, Fiano y Greco.

Las maceraciones son muy largas, incluso hasta 6 meses en recipientes como madera de no primer paso y ánforas, terracotas y gres. Fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, y el vino se embotella sin filtración ni clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso.