Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2017

Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse es un vino tinto elaborado por Cascina Baricchi en Naviglie, en las Langhe, y obtenido a partir de uvas 100% Nebbiolo. Proceden de parcelas que datan del año 1913, tras una vendimia manual se estrujan y despalillan delicadamente, para luego fermentar de forma espontánea con levaduras autóctonas. La técnica de vinificación es la tradicional del sombrero sumergido con maceración en contacto con los hollejos durante aproximadamente 25 días. El afinamiento se realiza en grandes barricas, no de primer paso, durante 3 años, y finalmente en botella. Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse cuenta con una nariz que recuerda a flores de pétalos rojos marchitos, bayas confitadas y especias dulces; en boca es profundo y elegante, largo y con taninos extremadamente refinados. Ideal con filete a la trufa blanca de Alba.

Productor: Cascina Baricchi

Reserva Barbaresco Rosa delle Casasse

️ Naviglie, Langhe, Piamonte

Cascina Baricchi

Nebbiolo 100%

2017

️  14,5%

Vino tinto

  A partir de viñedos en parte de 1913 y levaduras autóctonas, la elaboración del vino se realiza con la tradicional técnica del sombrero sumergido. Macera en contacto con los hollejos durante 25 días, seguido de una maduración de tres años en barricas sin tostar de 600 litros.

Rosas marchitas y violetas, frutos rojos y negros, tendiendo a fruta confitada, muy mineral y con notas de especias dulces.

Elegante como un vestido de gala, fino y con taninos nobles. El sorbo es potente y profundo, fresco, persistente y multifacético.

Temperatura de servicio 18°-20°

Platos a base de Trufa Blanca

Un Barbaresco Riserva de gran calidad a un precio asequible, ¿¡qué más!?

Naviglie (CN)

La historia de Cascina Baricchi comienza en 1979, cuando Giovanni Simonetta compró la finca que, a finales de los años 1980, vio nacer la primera marca.

En 1996 Natale Simonetta, hijo de Giovanni, tomó las riendas de la empresa a la que dio un toque personal.

Las colinas sobre las que se levanta Cascina Baricchi están formadas por una base de tierra ligera, ideal para la producción de vinos de alta calidad y crianza.

El terroir ideal se completa con la conformación de la morfología de los cerros lo que crea un microclima verdaderamente único; en particular, los viñedos están orientados al sur para ser besados ​​por el sol durante la mayor parte del día y sufren, durante la noche, fuertes cambios de temperatura que nos permiten obtener vinos con aromas elegantes y una perfecta madurez de los taninos.

El enfoque de la empresa es absolutamente respetuoso con el medio ambiente, de hecho en el viñedo prefiere intervenir lo menos posible, y siempre de forma natural, para ayudar a la planta cuando realmente lo necesita y hacerla crecer fuerte; La misma ideología básica en la bodega, donde las fermentaciones son espontáneas.

Los vinos, según variedades y añadas, se envejecen en barricas y toneles.