Centovigne Rosso della Motta 2020

Productor: Centovigne

mota roja

️ Cossato, Piamonte, Italia

Centovigne

Nebbiolo

2020

️  13%

Vino tinto

Las uvas proceden de una zona ligeramente montañosa cuyo suelo está compuesto de arena de mar, grava y marga; después del estrujado, la uva fermenta espontáneamente con maceración con hollejos durante unas 2 semanas, el afinamiento dura un año entre barricas de cemento y roble.

Toques de violeta y violeta, frutos rojos, especialmente cereza, mineral y especiado.

Fresco y salado, mineral y con taninos suaves, finos y persistentes.

Temperatura de servicio 16°-20°

Embutidos y Panissa

Glou Glou y baja

Cossato (BI)

Los primeros documentos que hablan de esta empresa se remontan a 1682, año en el que se recoge en un documento la relación de cuantas prensas, toneles y tinajas se ubicaban en el interior de la crota de Castellengo.

La producción continuó sin parar hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, cuando los nuevos propietarios se hicieron cargo de la empresa.

La pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les ha llevado al redescubrimiento y puesta en valor de numerosos microviñedos.

¡Vale la pena una visita!