Cos Nero di Lupo 2022

Nero di Lupo es un vino tinto elaborado por Azienda Agricola Cos en Vittoria, Sicilia, y obtenido a partir de Nero d’Avola puro. Las uvas proceden de ricos suelos rojos ricos en piedra caliza, tras una vendimia manual se despalillan y se dejan fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas en cemento, aquí se refinan durante unos meses antes de embotellarse con una adición homeopática de dióxido de azufre. Nero di Lupo es un vino de gran finura que marida bien con quesos curados. En nariz es floral y afrutado con toques de cereza y ciruela, yodo y notas balsámicas, en boca es fresco y esbelto, sabroso y fácil de beber.

Productor: Azienda Agricola Cos

lobo negro

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Empresa agrícola porque

Nerón d’Avola

2022

️  12%

Vino tinto

Las uvas, procedentes de viñas situadas sobre suelos tintos y arcillo-calcáreos, fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en hormigón donde se afinan antes del embotellado.

Floral y afrutado, cereza y ciruela, mineral con notas balsámicas.

Ligero y esbelto, fresco y sabroso, muy bebible y refinado.

Temperatura de servicio 16°-20°

Quesos curados

Gran delicadeza

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Victoria (Ragusa)

¿Sabías que COS es el acrónimo de las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa?

Ellos son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron origen a COS en 1980.

Los tres heredaron (en alquiler) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta y del viñedo.

En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria.

Profesan la “fe” Biodiónica y la mínima intervención en el viñedo.

Lo suyo también es muy interesante con las ánforas españolas adquiridas ahora, hace 20 años.