Daniele Ricci Il Giallo di Costa 2018

Productor: Daniele Ricci

La historia detectivesca de Costa.

️ Costa del Vescovato, Piemonte, Italia un>

Vino Naranja

Maceración con hollejos de 90 días, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, el afinamiento se realiza en grandes barricas durante 12 meses. Sin filtración ni clarificación.

Increíble nariz con notas de frutos secos y confitados, notas cítricas y balsámicas, toques de jengibre y menta y miel de castaño al final, todo ello impregnado de una gran mineralidad

En boca es pleno y profundo, fresco y casi salado, la estructura es equilibrada, el tanino es perceptible y el final es muy persistente

Temperatura de servicio 12°-14°

Pescado frito

Un vino complejo y profundo

*Esta botella se puede adquirir sin coste adicional sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Costa del Vescovato, Piamonte

Estamos situados al sur de Tortona, en una tierra de margas blancas y arcillas, hoy considerada el mejor terroir posible para la Timorasso, la uva redescubierta por el gran Walter Massa.

Todo empezó para Daniele cuando su abuelo, en 1929, compró Cascina San Cleto y sus 6 hectáreas. La mitad de ellos se plantarán en Barbera, Croacia y Timorasso, dejando a sus animales de granja libres para deambular por la otra mitad.

Posteriormente, la empresa pasó a manos del padre de Daniele Ricci y finalmente, en los años 2000, a la suya. Mientras tanto, las hectáreas eran 8 y la empresa decidió apostar fuerte por Timorasso.

El acercamiento en el viñedo es virtuoso y en nombre de la tradición, por tanto natural y con la mínima intervención humana posible. El objetivo de la empresa es producir vinos territoriales y únicos.

En la bodega hay mucho espacio para largas maceraciones y el uso de grandes barricas de acacia, por no hablar de las adiciones de dióxido de azufre.

Timorasso es un vino de crianza, íntimo y lento de complacer, pero cuando lo hace es capaz de regalar grandes emociones, como ocurre con los de Daniele.