Domaine de la Cadette Bourgogne Rouge L’Ermitage 2011
35,90 €
| Vendimia | 2011 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Cesar, Pinot Noir |
Sin existencias
Productor: Domaine De La Cadette
Borgoña Roja L’Ermitage
️ Vézelay, Borgoña
Dominio de la Cadette
Pinot Noir 80%, César 20%
2011
️ 13,5%
Envejece durante al menos nueve meses en barricas de madera, luego se embotella sin filtrar previamente.
Zumo de granada y frutos rojos como cerezas y fresas silvestres, fuertes notas de flores de pétalos oscuros, ligeramente especiado y mineral
El sorbo es delicado, el cuerpo sutil, el tanino apenas perceptible. Sabroso y largo en el final
Temperatura de servicio 14°-16°
Gallineta nórdica al horno con pimientos
Nos parece una expresión verdaderamente típica del vino tinto de Borgoña.
Vézelay, Borgoña
Estamos situados al sur de Chablis, una zona devastada por la filoxera y, a diferencia de otras zonas, la vid no se replantó aquí hasta 1970, la AOC Vezelay no llegará hasta 1997.
Domaine de la Cadette está situado en Vezelay, un pequeño pueblo medieval, casi a medio camino entre París y Dijon. El territorio se caracteriza por suelos ricos en tiza y caliza que hacen que los vinos sean sutiles y minerales.
Es una empresa ecológica con viñas que rondan los 30 años.
