Domaine Derain Mercurey Rouge La Plante Chassey 2014
60,40 €
| Vendimia | 2014 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Pinot Gris, Pinot Noir |
Sin existencias
Productor: Dominique Derain
Mercurey Rouge La Plante Chassey 2014
️ Saint Aubin, Borgoña, Francia
Dominique Derain
Pinot Noir 90%, Pinot Beurrot (Pinot Gris) 10%
2014
️ 13%
La uva procede de viñas de más de cien años, el 10% de la masa no se despalilla, fermenta en tinos de madera, y envejece siempre en madera hasta un año y medio.
En nariz es de lavanda y frutas como granada y frambuesa, mineral con notas especiadas y vegetales.
Sin duda es un vino elegante, fresco pero generoso, con taninos austeros y un final largo.
Temperatura de servicio 18°-20°
Ojo de buey con trufa
Sedoso
Saint Aubin (Francia) Dominique Derain es un pez gordo de las Hautes Cotes de Beaune. En 1988 llegó como tonelero, actualmente jubilado, y está considerado un auténtico gurú de Borgoña. Su consultoría tiene demanda y es costosa.
A finales de los años 80 compró la finca cerca de Saint-Aubin; su idea de la viticultura siempre ha sido biodinámica. Hoy ha pasado su propiedad a Julien Altaber y Carole Schwab, sin dejar de participar en las operaciones del viñedo y de la bodega.
Los vinos de Dominique son contradictorios en la botella, combinando elegancia y esa sensación de rusticidad tan apreciada por los vinos de esta zona.
Son finos, esbeltos, etéreos y delicados, a menudo difíciles de captar en toda su grandeza para quienes «dan sus primeros pasos» con el Pinot Noir.
Sin embargo, los grandes vinos se reconocen por una cosa: la botella recién descorchada ya está mágicamente terminada y enseguida empiezas a sentir nostalgia por ella.
Derain es uno de los pioneros de la vinificación de calidad al estilo europeo en Chile donde inauguró la empresa del mismo nombre, en el Valle de Casablanca, pero esa es otra historia
